きょうは「料理人の王様」といわれた偉大な料理人 オーギュスト・エスコフィエの誕生日だ。１８４６年生誕〜１９３５年逝去（８９歳）。 何千もの創作料理をあみだし料理を芸術の域にまで高めるとともに、フランス料理の近代化への道を開き、「世界中の料理…
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